汴京小厨的美食日常 - 第25章

    唐九不会做饭，只知道每次做饭前都得烧火煮水，于是搬了个小凳，坐下来乖乖烧火，一声不吭。
    灵儿提着一条鲜鱼问道：“这条鱼要怎么做？”
    “去皮去骨，用葱姜水腌制一会儿，然后剁成馅。”
    唐锦翊挽着袖子一边挑虾头一边叮嘱：“馅中调点老酒，再放上颗鸡蛋清，搅拌成泥后加入少许淀粉，之后继续搅拌即可。”
    “为何要这样做？”
    灵儿好奇的紧，从没听说过要把鱼肉剁成肉泥的，感觉腥腥的，能好吃吗？
    “鱼肉刺多，做成丸子就不用担心吃到刺了，多好呀。”
    想想也是，一边吃鱼一边吐刺太麻烦，吃的急了还怕卡着，做成丸子就没了这种烦恼，一口一个吃着放心。
    灵儿按照他的说法，把鱼处理好。
    撒入淀粉之后用手一抓，黏黏腻腻的鱼肉泥就做好了。
    “接下来要放调味料。鱼丸吃个新鲜，只需要盐就可以了，不过你得边闻边放，盐的多少对鱼丸的味道至关重要，多了会掩盖原本的鲜味，少了会非常腥。”
    唐锦翊说着把剥好的虾也给了灵儿，“做好鱼丸，这些虾也按照同样的方法，做成虾丸。”
    “好！”
    原来虾肉也可以这样吃！灵儿抿抿嘴唇，鱼没刺虾没壳，都不敢想象一会儿吃起来该有多爽。
    “这些粉条一并泡了吗？”
    “嗯，用开水泡，泡好再投洗两遍，吃起来不牙碜。”
    找不到卖宽粉的，只好用细粉条代替，这里卖的粉条是用纯红薯粉做的，没有一点添加剂，用水一泡就软，吃起来味道应该不差。
    唐九煮好了水拉上风箱，就开始帮着择菜。
    唐锦翊跟他坐在一起，看着忙碌的唐九像极了一只潦草的小宠物——头发还乱着，原本绑着发髻的破布条歪歪扭扭挂在头发上，只怕稍稍一碰就要散了。可唐九不在意，整片心思全在那几片夹着烂叶的青菜上。
    唐锦翊忽然凑上去，拉住他的手腕。
    “唐九，你有没有什么想对我说？”
    黏糊花生酱还没着落，能不能得到，就全看唐九了。
    唐锦翊瞅着唐九，盼着他说点好话，就差把人瞅出窟窿来了。
    唐九吓了一跳，身子僵着，不停摇头，头上那片破布一下甩进了柴火堆里。
    仅有的束缚没了，发丝一股脑全散下来。
    灵儿听着动静努努嘴道：“翊哥儿，你有什么事就跟他直说，他不会拐弯抹角。”
    “我、我能有什么事？”唐锦翊扣着手自问，不就是想让人家说点情话么......
    想到这里，唐锦翊口齿发酸。
    看着唐九单纯的脸，突然觉得自己是个发了癫的老变态，为了得到黏糊花生酱，连脸都不要了。
    不由红脸低下了头。
    想让人家知道我的好，首先得先对他好才行啊，好到他对我说......情话！！！
    他的脸白一阵儿红一阵儿，尴尬至极。
    唐九不知怎么了，还以为自己惹得他生气，可怜巴巴地拉拉衣袖讨好道：“主人，我有话对你说，谢谢你肯收留我，有你真好。”
    只有这些吗？还有呢？
    唐锦翊眼睛一亮，觉得有门儿，示意他继续说，而唐九却已低下了头。
    灵儿看着他俩频频皱眉，“你们在玩什么？我怎么看不懂？翊哥儿，你到底想让九儿说什么？你就直接告诉他不好吗？”
    “不好！”
    唐锦翊突然觉得自己没了脸，端起小凳子气鼓鼓的走了。
    “唐九，你怎么惹他了？”灵儿不解的问。
    唐九摇摇头，“我不知道，兴许、兴许是我让主人背着......累着他了吧。”
    他暗暗发誓，以后说什么也不能让主人背着了，要背也是他背着主人！
    将菜、肉、丸子都处理好之后，灵儿伸了个懒腰去喊唐锦翊。
    唐九忙叫住她，“还是我去吧。”
    他手中端着把铁勺，里面放着刚做好的鸡蛋，还热乎着。
    这是他刚学会的做法，倒也简单，只是把铁勺抹上香油在火上熏热了，又把剩下的两个蛋黄打进去，筷子沾着盐在里面一搅，圆润的蛋黄就成了黄橙橙的蛋花。
    闻上去香喷喷的。
    唐九无比希望主人能喜欢他做的鸡蛋，主人累了一天，应该吃些好东西。
    “行，那你去吧，翊哥儿心情不好，你哄着点他啊，别惹他生气。”
    “嗯，我知道了。”
    ......
    灵儿坐在厨房门口逗蚂蚁。
    也不知道屋里那俩人说了什么，出来的时候一人一脸笑。
    唐锦翊走在前面，唐九跟在身侧，头发梳得整整齐齐，手中还多了个罐子。
    进厨房的时候唐锦翊居然还扶了唐九一把，生怕他摔着似的。
    被无视的灵儿瞠目结舌，忙提着裙摆跟上去，“这就和好了？”
    “当然。”唐九笑眯眯的，眼睛似一弯明月，都快润出水来了。
    唐锦翊也不说什么，但从表情就能看得出来，他心情大好。
    “哦，那就好。”
    洗干净的菜已经摆放在沥水篮中了，虾丸鱼丸也做的刚刚好，洁白之中透着青丝，用筷子一夹，紧致嫩弹。
    要想做好麻辣烫，最关键的步骤是炒底料。