汴京小厨的美食日常 - 第105章

    --------------------
    第六十四章
    唐锦翊抿抿嘴唇，十分欢喜藏了八分在心底……
    “师傅你闻闻是这个味儿不？”
    楚青问道。
    唐锦翊发话之前，谁也不敢掀锅。
    一群人围在灶台前面，连动作都是一致的。他们弯着腰，探着脖，一手拄着大腿，一手在不停地往鼻中扇气。
    蒸过的面筋有一股小麦的清香，朴素自然，闻上去十分舒服。
    “嗯，应该是熟了。”
    唐锦翊也像他们那样扇着手闻了闻，觉得味道刚刚好，便掀开了锅盖。
    一时间，大量蒸汽带着醇香从锅中扑出来。
    学徒们刚吃了呛辣椒油的亏，一个个迅速退到了后边，只剩唐锦翊一人站在灶旁，微微弯腰，定立不动。
    层层蒸汽穿过他的身体，轻轻晃荡，又慢慢飘远......
    此情此景，唐九忽觉一阵恍惚。
    灶中柴火烧得噼啪直响，一群俗人在旁等待喂食。他的主人却一身清雅，仙气环绕，实不似这世间之物。
    “师傅！蒸汽不烫么？小心一点。”
    楚青一边叫着一边拉上唐锦翊的袖子往后扯。
    “师傅离远一点，远一点也能看。”
    “不用担心，只要不把脸直冲着蒸汽熏，是不会烫着的。”
    唐锦翊说着，拿了灶旁小扇，将蒸汽向四方拨开。
    蒸汽渐渐散尽，刚才还黏成一片的面团上出现了无数小孔，小孔分布得十分均匀，这个面团的颜色也由清灰变成了淡黄，十分好看。
    用筷子按压两下，柔软弹滑。
    “好咯，出锅！”
    唐锦翊后退几步，吩咐学徒把面筋盛出来。
    “师傅！面筋好香啊！学生都有些迫不及待了。”
    楚青晃着胳膊，口水都快收不住了，一双眼直直粘在那片面筋上。
    他长相可爱，随便一句话、一个动作都像在撒娇。
    唐锦翊十分宠溺，笑悠悠道：“别急，面筋刚弄出来还不能吃，必须先切成小块晾一下，否则就会收缩变硬，失了口感。一会儿晾凉切好了，先给你尝尝。”
    “好呀好呀！多谢师傅！”
    “那我来切。”
    白知秋自告奋勇，端了面筋，向下一扣便铺在了案板上。他的刀工不错，此时当着师傅和这么多人的面，自然是要展示一番。
    楚青开心地蹦起来，拉着唐锦翊和那群人一起去看切面筋，唐九跟在两人身后，看着那只碍眼的手，沉默不语.....
    切成小块的面筋，变得更蓬松更有弹性。
    唐锦翊当即夹了一块，送到楚青嘴边。
    “尝尝如何。”
    “多谢师傅！”
    楚青对着面筋一口咬下，登时就吃出了乐趣。
    师傅所制的面筋嚼起来很软，比之前所食菜品中的面筋要好咬得多，但虽说是软，却弹性十足。整个嚼在口中，倒像是在吃一块有弹性的棉花，十分独特。除此之外，这面筋不仅蓬松弹滑，竟还在满口清香之余带着一丝甜味，哪怕什么都不沾，就这样干嚼着吃，也好吃得很！
    其余几人见他吃得连话都说不出来，也都夹了来尝。
    这时，远丰注意到了站在最后边的唐九，便夹了块新的面筋，垫着脚伸出筷子。
    “唐九，你也尝尝。”
    唐九偏了偏头，原本没打算接他的，偏偏楚青多嘴，冲他说道：“远丰香糊涂了吧！唐九日日跟着师傅，什么好吃的没吃过？你还是别费力气，自己吃自己的吧。”
    唐九心中不畅，你吃别人给的时候也没这么多讲究呀，光许你吃就不许我吃了？哼！
    结果，楚青的话音还未落，唐九便换了副笑脸，轻轻接下远丰那块面筋。
    “多谢远丰，这面筋我也是第一次吃。”
    唐九三两口将面筋吞进了肚，目光瞟向唐锦翊，幽幽说道：“以前只有我一个人待在主人身边，所以有了新的食物，都是第一个尝试。但现在不同了，有了大家加入，主人再高兴不过，让每个人都能尝试到新的食品，才能给他更好的反馈，这不，人多一热闹，他好像都忘了我呢......”
    大家都听着他说话，只有远丰傻呵呵地直乐，一块面筋吃完，竟又夹了一块递上。
    “他忘了你，我可没忘，来，再吃一块。”
    唐九哭笑不得，一下子红了脸。架不住其他学徒起哄喧笑，勉强张开嘴吃了。
    眼看着远丰又要去夹，唐锦翊连忙打住。
    “好了好了，现在可以吃米皮了，大家把面筋放进碗里，在把里面的酱汁儿调料搅拌均匀即可。”
    学徒们早就饿了，一听到开饭的“口令”，谁也不调皮了，一个个乖巧地拿着碗筷，往自己碗中夹着面筋。
    唐九也没闲着，他把十多份米皮摆在一个大托盘中，一一放入面筋块，又拿了唐锦翊做的那碟辣椒油摆上，最后又抓了一把筷子。
    “你们先吃，我去给楼上送饭。”
    ......
    满满一大碗面皮，一会儿就见了底。
    别看楚青年纪小，学徒之中，属他吃得快。
    吃完擦擦嘴，“师傅，这面皮软而不烂，面筋劲道有劲，碗中的酱汁儿都被它们吸满了。”
    “你放辣椒油没？”远丰问道，这时的他正用勺子挖着一大勺辣椒油往仅剩一点点面皮的碗里放。